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合肥食尚香餐飲創業學校

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專業從事特色小吃培訓行業;  每年接受培訓并成功創業的人員有數十萬名;  專業的品牌,專業的教學模式,秉承誠信辦學,手把手教學  
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合肥珍珠奶茶培訓 2019-08-27 14:35:17

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課程介紹 發布日期:2019-08-27 14:35:17
珍珠奶茶培訓

珍珠奶茶培訓課程為學員提供專業的教學服務,珍珠奶茶是現在年輕人非常喜歡的奶茶種類之一,合肥食尚香餐飲創業學校幫助學員掌握奶茶的制作方法以及開店技巧。

課程簡介

  珍珠奶茶(Bubble tea),又稱波霸奶茶,簡稱珍奶,是一項流傳于臺灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之后,就成為珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相當受到青少年歡迎。
  珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮后的直徑約在7毫米以上,否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠,也不方便吞咽咀嚼。但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用的紅糖來做的。

做法配方

  1.將煮好的小珍珠裝入成品杯中備用。
  2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶專用基底紅茶用攪拌棒攪拌融化。
  3.將冰塊加入作法2的雪克杯中至滿杯。
  4.將作法3雪克杯中加入果糖,蓋上蓋子搖勻。
  5.再將搖好的奶茶倒入裝好珍珠的成品杯中即可。
  原料:奶茶專用基底紅茶、奶精粉、果糖、煮好的小珍珠、冰塊

奶茶種類

  草莓奶茶、香芋、西瓜、柳橙、布丁、雪泡、木瓜、檸檬、花生、杏仁、菠蘿、藍梅、荔枝、咖啡、芒果奶茶、哈密瓜奶茶、水蜜桃、朱古力、青蘋果、百香、紅豆沙、椰香、葡萄奶茶等。

起源故事

  早期僅有一種稱呼。約1988年時,臺南市海安路一家叫“草蜢”的小販,取當時女星葉子楣的靈感,將珍珠奶茶改稱波霸奶茶。以后在南臺灣日漸產生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說法。隨著南臺灣連鎖店至北部展店,此種分類亦因此漸被臺灣居民接受。

營養價值

  作為一種天然食品,經過殺菌后,不需任何加工,可直接供人食用。而我們喝后幾乎能全部消化吸收,不會產生多余的廢棄排泄物。這都有利于牛奶中豐富的營養物質的利用。

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