綠豆糕培訓課程為學員提供綠豆糕的制作方法以及開店技巧，合肥食尚香餐飲創業學校為學員提供系統化的課程體系，幫助學員高效學習，掌握制作方法。
(2)成型：在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜里，用平板輕輕地推平表面，約1厘米厚;再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡(即銅鏡、銅捺)壓光;取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方塊。
(3)蒸制：將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特制的蒸鍋內封嚴;把水燒開(不宜過開，以免糕色變紅)，蒸15分鐘后取出，在每小塊制品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅;然后將每屜分別平扣在操作臺上，冷卻后即成。
2、掌握使用綠豆糕的核心材料、靈魂
3、學習綠豆糕的各種輔料、配料的制作
4、學習綠豆糕的選材、處理方法
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作
2、綠豆富含淀粉，蛋白質、脂肪油、維生素A、B1、B2，煙堿酸等營養成份，食之對人體甚有裨益，妙用甚多
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