合肥蛋糕裱花培訓課程為學員提供專業的教學服務，蛋糕裱花是制作蛋糕的必備技能，合肥食尚香餐飲創業學校教師手把手教學，幫助學員高效學習。
課程簡介
做法配方
2、將烤好的蛋糕冷卻脫模后，切掉頂部不平整的部分，再橫切成三片(熟練的童鞋可以直接切成三片，不熟練的童鞋可借助牙簽，參考這里)PS：成品圖的蛋糕為8寸戚風蛋糕坯，動物性鮮奶油裱花。過程圖中演示的蛋糕為6寸海綿蛋糕坯。考慮到天氣炎熱，為演示過程的清晰，過程圖中的鮮奶油為植脂奶油。
3、裱花兩個必不可少的工具：裱花轉臺及抹刀。握抹刀的姿勢如圖所示：食指放在抹刀面中間，大拇指握住抹刀與手柄交界處，其余手指從另一側握住手柄。
4、取1片蛋糕放在裱花轉臺上，用抹刀挑一些打發好的鮮奶油放在蛋糕片中央。
裱花種類
課程內容
2、掌握使用蛋糕裱花的核心材料、靈魂
3、學習蛋糕裱花的各種輔料、配料的制作
4、學習蛋糕裱花的選材、處理方法
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作
營養價值
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